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扬州市弘扬中专2023—2024学年度第二学期 第七周菜谱及营养分析

日期:2024-03-29 07:428 来源:威尼斯wns8885556

星期一(4月1日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧肉块

肉块

75

含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质,以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等

小炒

花菜鸡片

花菜

60

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等

鸡片

5

含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

芽菜油果

芽菜

60

含蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维以及矿物质等

油果

5

含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高

晚餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

三鲜贡丸

贡丸

100

含碳水化合物、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、维生素、钙、铁等

小炒

土豆肉丝

土豆

60

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

包菜干丝

包菜

60

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

干丝

5

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

星期二(4月2日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜鸡腿

鸡腿

100

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、营养物质、微量元素等

小炒

油焖茄子

茄子

80

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

蔬菜

莴苣肉丝

莴苣

60

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

晚餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸肉排

肉排

100

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等

小炒

白瓜肉片

白瓜

60

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

肉片

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

鸭血粉丝

鸭血

10

含有丰富的铁元素等

粉丝

30

含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,钙,镁,铁,钾,磷,钠等

星期三(4月3日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

糖醋排骨

排骨

70

含蛋白质、矿物质、脂肪、维生素、胶原蛋白等

小炒

菜苔烩豆腐

菜苔

10

含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等

豆腐

30

含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素等

蔬菜

西红柿炒鸡蛋

西红柿

60

含有番茄红素、有机酸、维生素C等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

星期五(4月5日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜鸡根

鸡根

100

含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

小炒

青椒炒面筋

青椒

5

含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等

面筋

70

含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等

蔬菜

土豆肉丝

土豆

60

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

晚餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

洋葱炒牛柳

洋葱

10

含维生素C、维生素B6、叶酸、钾、纤维素等

牛柳

50

含有蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁、盐酸等

小炒

油焖茄子

茄子

80

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

蔬菜

雪菜炒肉丝

雪菜

50

含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

星期六(4月6日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

清蒸狮子头

狮子头

100

含完全蛋白质及人体必需的各种氨基酸

小炒

莴苣炒鸡蛋

莴苣

60

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

蔬菜

芽菜牛肉

芽菜

60

含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等

牛肉

5

含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇、核黄素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸鸡排

鸡排

100

含维生素A、维生素B、膳食纤维、钙离子、锌离子、胡萝卜素等

小炒

土豆肉丝

土豆

60

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

青椒炒豆芽

青椒

3

富含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等

豆芽

70

含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等

星期日(4月7日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧鸡块

鸡块

70

含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

小炒

菜苔干丝

菜苔

50

含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等

干丝

10

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

蔬菜

西红柿炒蛋

西红柿

60

含有番茄红素、有机酸、维生素C等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

 

晚餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

三鲜肉圆

肉圆

70

含丰富优质蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质等

小炒

蒜黄干丝

蒜黄

60

含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等

干丝

10

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

蔬菜

糖醋藕

藕片

70

含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质等


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