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扬州市弘扬中专2023—2024学年度第二学期 第十三周菜谱及营养分析

日期:2024-05-11 11:008 来源:威尼斯wns8885556

星期一(5月13日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧鸡块

鸡块

100

含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

小炒

油焖茄子

茄子

60

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

蔬菜

西红柿炒鸡蛋

西红柿

50

含有番茄红素、有机酸、维生素C等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

葱油贡丸

贡丸

100

含碳水化合物、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、维生素、钙、铁等

小炒

青椒豆芽

青椒

5

含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等

豆芽

10

含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等

蔬菜

蒜黄干丝

蒜黄

60

含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等

干丝

5

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

星期二(5月14日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

清蒸狮子头

狮子头

100

含完全蛋白质及人体必需的各种氨基酸

小炒

芽菜烩油果

芽菜

50

含蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维以及矿物质等

油果

10

含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高

蔬菜

药芹炒蛋

药芹

50

含蛋白质、膳食纤维、钙等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸米香大排

米香大排

100

含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等

小炒

鱼香肉丝

土豆

60

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

白瓜鸡片

白瓜

50

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

鸡片

5

含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

星期三(5月15日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜鸡根

鸡根

100

含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

小炒

莴苣肉丝

莴苣

50

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

洋葱面筋

洋葱

5

含维生素C、维生素B6、叶酸、钾、纤维素等

面筋

50

含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

清蒸蛋饺

蛋饺

100

富含肉蛋等优质蛋白,有充足的矿物质、膳食纤维和维生素

小炒

油焖茄子

茄子

100

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

蔬菜

雪菜肉丝

雪菜

50

含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

星期四(5月16日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

油果烧肉

肉块

70

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

小炒

花菜鸡片

花菜

50

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等

鸡片

5

含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

芽菜烩牛肉

芽菜

50

含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等

牛肉

5

含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇、核黄素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸肉排

肉排

100

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等

小炒

鸭血粉丝

鸭血

5

含有丰富的铁元素等

粉丝

20

含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,钙,镁,铁,钾,磷,钠等

蔬菜

土豆肉丝

土豆

50

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

星期五(5月17日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜鸡腿

鸡腿

100

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、营养物质、微量元素等

小炒

西红柿炒蛋

西红柿

50

含有番茄红素、有机酸、维生素C等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

蔬菜

三鲜豆腐

豆腐

50

含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

清蒸百叶卷肉

百叶卷肉

100

含有丰富蛋白质,人体必需的8种氨基酸,维生素A、维生素B族、维生素C等

小炒

包菜干丝

包菜

50

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

干丝

5

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

蔬菜

油焖茄子

茄子

50

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

星期六(5月18日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧狮子头

狮子头

100

含完全蛋白质及人体必需的各种氨基酸

小炒

青椒炒豆芽

青椒

5

含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等

豆芽

50

含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等

蔬菜

莴苣炒肉丝

莴苣

50

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

星期日(5月19日)

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸鸡块

鸡块

100

含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

小炒

土豆肉丝

土豆

30

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

包菜炒肉丝

包菜

50

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

 

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