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扬州市弘扬中专2024—2025学年度第一学期 第十二周菜谱及营养分析

日期:2024-11-15 11:448 来源:威尼斯wns8885556

星期一(11月18日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧鸡块

鸡块

100

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

小炒

药芹炒肉丝

药芹

30

含蛋白质、膳食纤维、钙等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

芽菜牛肉

芽菜

30

含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等

牛肉

5

含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇、核黄素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

主食

肉丁蛋炒饭

肉丁

5

含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇、核黄素等

鸡蛋

30

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

米饭

30

含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分

小炒

白瓜炒鸡片

白瓜

30

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

鸡片

5

含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

包菜干丝

包菜

30

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

干丝

5

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

星期二(11月19日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

清蒸狮子头

狮子头

100

含完全蛋白质及人体必需的各种氨基酸

小炒

西红柿炒蛋

西红柿

30

含有番茄红素、有机酸、维生素C等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

蔬菜

青椒炒豆芽

青椒

5

富含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等

豆芽

30

含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸鸡块

鸡块

100

含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

小炒

鱼香肉丝

土豆

30

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

蒜黄炒干丝

蒜黄

30

含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等

干丝

10

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

星期三(11月20日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧翅中

鸡中翅

100

有补充蛋白质、补充微量元素、补充碳水化合物等营养价值

小炒

花菜鸡片

花菜

30

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等

鸡片

5

含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

青菜干丝

青菜

30

含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等

干丝

10

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸鸡排

鸡排

100

含维生素A、维生素B、膳食纤维、钙离子、锌离子、胡萝卜素等

小炒

青椒炒藕片

青椒

5

含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等

藕片

30

含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质等

蔬菜

鸭血粉丝

鸭血

5

含有丰富的铁元素等

粉丝

30

含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,钙,镁,铁,钾,磷,钠等

星期四(11月21日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

油果烧肉

油果

5

含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高

肉块

70

含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质,以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等

小炒

莴苣炒蛋

莴苣

30

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

蔬菜

红烧豆腐

豆腐

30

含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

百叶卷肉

百叶卷肉

100

含有丰富蛋白质,人体必需的8种氨基酸,维生素A、维生素B族、维生素C等

小炒

土豆肉丝

土豆

30

含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

白瓜烩三鲜

白瓜

30

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

星期五(11月22日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜鸡腿

鸡腿

100

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、营养物质、微量元素等

小炒

洋葱炒面筋

洋葱

10

含维生素C、维生素B6、叶酸、钾、纤维素等

面筋

30

含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等

蔬菜

油焖茄子

茄子

30

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

主食

肉丁蛋炒饭

肉丁

10

含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质,以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等

鸡蛋

30

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

米饭

30

含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分

小炒

雪菜毛豆米炒肉丝

雪菜

30

含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等

毛豆米

5

含有蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和碳水化合物

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

青菜烩干丝

青菜

30

含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等

干丝

10

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等


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